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来源: 菁华集团
时间: 2024-05-25 14:32:13
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原料可追溯、生产可直播、产品可检验 阳泉市打造肉制品生产企业精尖工程3月15日,央媒网络曝光淀粉肠中或所含的骨泥成分,一石激起千层浪,或者“肉制品”的咨询话题立即冲上社交...
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原料可追溯、生产可直播、产品可检验 阳泉市打造肉制品生产企业精尖工程
3月15日,央媒网络曝光淀粉肠中或所含的骨泥成分,一石激起千层浪,或者“肉制品”的咨询话题立即冲上社交平台热榜。在舆论冲击下,肉制品生产销售的上下游厂商均给予了极其严重的冲击。
3月17日,山西省市场监管局专业点组织各市局正在召开电视会议,就肉制品监管查找工作并且了重点安排部署。3月18日,阳泉市市场监管局给各县(区)市场监管局印发的通知了《关于进一步加强肉制品生产单位质量安全监管的通知》,特别要求各县区局立即发动了攻击肉制品生产主体(除开小作坊)专项整治行动。同日,阳泉市市场监管局执法人员对辖区内绝大部分获证企业通过了全覆盖检查。目前,阳泉共三获SC证肉制品生产企业4家,除此之外3家常期被停产外,只有华亿九香牧园食品有限公司在生产期间。执法人员深入华亿九香牧园食品有限公司厂房车间,严格的去检查了从原料单位购买到生产包装,再到化验检验的全过程检查。公司负责人王连廷详细介绍,其酱卤肉制品生产均按照国家满标淮GB/T23586—2009进行生产,其原料均按结构自家养殖基地的9个月出栏富硒生猪,熟肉加工车间对外开设专业直播以证清白,产品在“3·15”然后销量未是被的确影响。
一、切实保障原料可追朔
阳泉市市场监管局一直都以“四个最严”为主线,仍然武器锻造范围涵盖生产、销售、贮存时间、包装等关键环节的食品相关产品生产全过程监管。年初对辖区内食品生产企业均参与了风险分级,按风险等级考虑监管次数,并按规定参与检查并录入电脑监管平台,不光太低属地监管工作力度,牢牢守住食品安全底线。在企业中,要求生产销售者成立并恪守比较有效的安全控制体系,以确保全原辅料、半成品和成品符合国家规定相对应的食品安全要求。执法人员在华亿九香牧园食品有限公司现场,扫描后其产品追溯码,能清楚地追朔到该一批次产品的配料、原料产地、检验报告、执行标准等咨询信息,能做到了批批检验,成绩合格后才投放市场的经营理念。
二、确保全生产过程可直播
执法人员发现自己:华亿九香牧园大院中LED大屏里是没有了公司的宣传片,取而代之的是生产线上二十多个关键环节的实时工作画面。是从大屏,灌制间、滚揉间、包装间、成品库等灌制生产线环节在内员工工作状态、物料处理情况等一览无余、清晰可见。“对于肉制品,消费者一般最怀疑原料来源和加工过程中直接出现问题。聚集优势现场直播,该公司把产品原材料和生产关键环节放在‘群众眼皮底’下,为的是让消费者买得放心、大口大口吃放下心来。去年2月,我局在全省当先会推出约束企业设置里现场直播系统,引导出来食品生产企业在原辅料验收、清洗消毒、加工制作、产品贮存等生产关键环节设置摄像装备,依托郑州数字化技术,将信号与企业直营店铺大屏幕或网络平台再连接,利用销售端实时开播生产过程影像,让消费者拥有食品生产的监督者、参与者。
三、切实保障批批产品出厂前必实验检测
食品出厂检验是可以保证食品出厂质量鉴定合格的结果关口,是保证食品安全的重要举措。华亿九香牧园食品有限公司负责人王连廷说:我公司按照食品安全标准对所成产的食品进行检验,检验合格后自可出厂的或销售。我作为食品安全的第一责任人,有责任、有义务对自己生产的食品进行检验,确保出厂食品不合格、安全。对不具备让其检验能力的项目,一律个人委托有资质的检验机构可以实行食品出厂检验,可要可以做到出厂食品逐批检验,能保证食品质量安全。今年,我局拟成员一次全市食品生产企业检验员现场培训,请贴阳泉市检验检测中心实验员现场操作演示实验过程,并对检验分析过程中可能遇到的问题接受答疑解惑,确保每个企业检验员在学懂弄通的基础上,能可以做到独立陆续开展相关检验检测工作,使进一步进阶了食品生产企业出厂检验能力及检验员的业务水平。
下一步,阳泉市市场监管局将再继续结合肉制品全行业的帮扶力度,加强“质量月”期间调研、座谈、培训情况,分析研判企业必须,采取“一对一”组织技术专家入企帮扶指导,突然发现并能解决困扰企业产品质量实力提升的关键是问题,立足之地肉制品企业实际,多措并举、精准服务,牵引肉制品产业高质量发展取得新成绩。
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